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안녕하세요. 언제나 알찬 정보를 위해 힘쓰는 이야기꾼꾼입니다. 이번 시간에는 우리의 건강을 지킬 수 있는 음식 중 고구마의 효능과 먹는 방법에 대하여 설명해 보려고 하는데요. 고구마는 추운 겨울철에 먹게 되는 대표적인 서민 음식 중에 하나로서 어렸을 적 따뜻한 고구마 한 입으로 추위가 사르르 녹는 추억을 갖고 계신 분들이 많으실 거라고 생각합니다. 이러한 고구마가 맛뿐만 아니라 현대 사회에서 발생하는 각종 질병들을 효과적으로 예방할 수 있다는 사실을 알고 계셨나요?
고구마의 효능과 먹는 방법에 대하여 자세하게 설명해 보도록 하겠습니다.
당뇨, 고혈압 등 성인병의 발생 원인
우리나라 식생활이 점차 서구화됨에 따라 성인병이 급격하게 증가하고 있다는 사실은 다들 잘 알고 계실거라 생각합니다. 이러한 질환들을 '생활 습관병'이라고 말하기도 하는데, 식생활에 있어서는 '식이섬유' 부족이 가장 큰 원인이라고 할 수 있습니다. 대표적인 성인병 중 당뇨를 예로 들자면, 당뇨는 체내의 혈당이 급격하게 올라가고 또 급격하게 떨어져서 문제가 되는 것인데요, 이 때 식이섬유를 충분히 섭취하게 되면 혈당이 오르 내리는 속도를 현저히 낮출 수 있기 때문에 도움이 된다고 합니다. 이는 고혈압과 심혈관 질환에도 마찬가지인데요, 혈액이 탁해지고 체내에 쌓인 노폐물이나 중성지방을 식이섬유가 모두 흡착해서 우리 몸 밖으로 배출하는 역할을 하기 때문입니다. 심지어 암도 식이섬유 부족으로 발생하는 경우가 많기 때문에 식이섬유를 충분하게 섭취하는 것이 중요하겠습니다. 식이섬유가 풍부하여 이러한 생활 습관병을 예방할 수 있는 식품 중에 하나가 고구마입니다.
고구마의 효능, 식이섬유와 칼륨 풍부
고구마는 식이섬유가 풍부합니다. 당뇨 환자들에게 백미보다는 현미를 많이 드시라고 말하는 이유이기도 합니다. 감자를 먹기보다는 고구마를 드시라고 하는 이유도 고구마에 들어 있는 식이섬유 때문입니다. 고구마는 당을 적절하게 함유하고 있지만 식이섬유는 당이 혈당을 급격하게 오르지 못하도록 붙잡아 두는 역할을 합니다. 또한 고혈압이 발생하게 되면 가장 큰 문제가 되는 것이 나트륨인데 고구마에 들어 있는 '칼륨'은 체내의 나트륨을 밖으로 배출하는 데 도움을 줍니다.
고구마의 효능, 심혈관 질환과 대장암 예방
고구마는 심혈관 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다. 기본적으로 식이섬유가 콜레스테롤 수치나 중성지방 수치를 낮춰주는 역할을 할 뿐만 아니라 고구마에 들어 있는 '베타카로닌'이라는 성분은 강력한 항산화제로서 혈관을 튼튼하게 만들어 줍니다. 또한 고구마하면 가장 떠오르는 것이 대장암 예방입니다. 고구마나 바나나를 충분히 섭취해야 한다고 말하는 이유가 고구마의 '알라핀'이라는 성분은 변비를 해결하는 매우 특별한 물질입니다. 대장을 청소해 주는 식이섬유와 변비를 해결하는 알라핀이 들어가 있으니, 고구마는 반드시 섭취하셔야 겠죠?
고구마, 효과적으로 먹는 방법
고구마는 껍질을 벗기지 않고 껍질째로 먹는 것이 훨씬 좋습니다. 겉에 묻어있는 흙이나 먼지를 충분히 제거하고 그대로 드시는 것을 추천합니다. 왜냐하면 고구마의 껍질에는 '안토시아닌'이라는 매우 강력한 항산화제가 포함되어 있습니다. 이는 노화를 예방하는 데 도움이 되고 심혈관 질환을 예방하는 데도 도움이 될 수 있기 때문에 껍질째 드시는 게 좋습니다. 게다가 고구마 안에 보다도 껍질에 식이섬유가 더 풍부하게 들어있다는 사실을 유념하시기 바랍니다. 고구마는 냄비에 찌거나 구워서 드실 수있고, 튀겨서 맛탕을 만들거나 고구마 스틱을 구매하여 다이어트나 아이들의 간식 등 다양하게 드실 수도 있습니다. 심지어 밥을 지을 때 고구마를 넣어 영양밥으로 드시는 경우도 있습니다.
고구마, 대체 식품
고구마는 햇빛을 피하고 서늘한 곳에 보관하시는 것을 추천드립니다. 껍질째 섭취하는 것이 가장 좋다고 말씀드렸지만 시간이 오래되어 껍질이 썩거나 싹이 나는 경우는 칼로 제거하여 안전하게 섭취하시는 게 좋습니다. 여건상 고구마를 드시기 어려운 상황이라면 식이섬유가 풍부한 건강 기능 식품과 종합 비타민을 함께 드신다면 성인변 등 각종 질환을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
마치며
이번 시간에는 고구마의 효능과 먹는 방법을 통해 성인병부터 암까지 예방할 수 있는 방법에 대하여 설명해 드렸는데요. 성인병은 주변에서 흔하게 발생하다 보니 대수롭지 않게 생각하는 경우도 있지만 시간이 지날수록 여러 가지의 합병증을 불러 일으킬 수 있기 때문에 고구마를 섭취하여 여러분들의 몸을 건강히 지켜 나아가시기 바랍니다.
